Merzdorf
Merzdorf

O Merzdorf

Nazwa zobowiązuje

Produkty firmy Merzdorf Fine Food to wyroby najwyższej jakości. Poniżej przedstawiamy informacje na temat linii Chicks&Sport oraz Chicks&Fun. Obie linie produktowe przygotowywane są w takim samym reżimie produkcyjnym, do którego przywiązujemy najwyższą wagę.

 

Składniki: tylko natura

Przygotowując jedzenie należy zacząć od samego początku, czyli od dobrania właściwych składników, które w naszym przypadku spełniają najwyższe wymagania. W produkcji korzystamy tylko z naturalnych produktów, dzięki czemu skład Chicksów jest prosty i zachęca do konsumpcji. Nawet pieprz z którego korzystamy sami mielimy bądź kruszymy na miejscu, tuż przed użyciem go w produkcji. Naturalne nie dodajemy żadnej chemii ani sztucznych konserwantów, co dla odbiorców staje się coraz istotniejszym powodem wyboru właśnie naszych produktów. Dodatkowo wszystkie składniki mają gwarancję, że nie zawierają żadnych alergenów oraz że są wolne od składników zmodyfikowanych genetycznie (GMO free). Dajemy więc Państwu produkt dla najbardziej wymagających klientów.

 

Dojrzewanie: aż 5 tygodni

Najważniejszym procesem jakim podlegają Chicksy jest oczywiście dojrzewanie. To znany od wieków i szlachetny sposób na przygotowanie najwyższej jakości wędlin. Zastosowaliśmy tą tradycyjną metodę w nowoczesnym zakładzie produkcyjnym, gdzie w ściśle kontrolowanych warunkach przez 5 tygodni mięso dojrzewa nabierając oryginalnego smaku, aromatu i konsystencji. Efektem ubocznym dojrzewania jest utrata wody. W przypadku Chicksów skutkuje to aż 50%-ową utratą wagi, dzięki czemu kondensuje w nich to co najlepsze. Dodatkowo dojrzewanie konserwuje mięso w naturalny sposób, co w połączeniu z wędzeniem oraz szczelnym opakowaniem pozwala nam nie dodawać już jakichkolwiek sztucznych konserwantów. Chicksy i bez tego na długo zachowają świeżość!

 

Wędzenie

Na końcowym etapie procesu dojrzewania Chicksy są trzykrotnie wędzone tzw. zimnym dymem. Dym ten wytwarzany jest w specjalnym dymogeneratorze, w którym spalane są zrębki bukowe i dębowe z najczystszych lasów Polski. Dzięki temu, że dym którego temperatura nie przekracza 35°C wędruje do osobnej komory w której znajdują się dojrzewające Chicksy, mięso nie podgrzewa się, a jedynie otrzymuje niepowtarzalny smak i aromat.

 

Pakowanie

Wychodząc naprzeciw oczekiwaniom klientów oczekującym produktów, które mogą wszędzie zabrać ze sobą bez obawy o jego zepsucie zdecydowaliśmy się na pakowanie próżniowe. Jest to również spełnienie próśb sprzedawców, chcących posiadać produkt o długim terminie przydatności do spożycia, którego na dodatek nie trzeba przechowywać w warunkach chłodniczych.
Niewielkie i trwałe opakowanie zostało przetestowane w najbardziej ekstremalnych warunkach przez naszych himalaistów, w ich wyprawach w najwyższe partie Himalajów i Karakorum. Nasze przekąski tak dobrze spełniły swoje zadanie, że zostały zakwalifikowane jako stały element ich diety podczas wypraw, zaś firma MERZDORF została oficjalnym partnerem Polskiego Himalaizmu Zimowego.
Takie opakowanie sprawia, że Chicksy zachowują swój smak i aromat oraz zachowują świeżość przez 6 miesięcy od daty produkcji. Nie trzeba ich trzymać w lodówce, jedynie w chłodniejszym miejscu, którego temperatura nie przekracza 20°C.

 

Mięso

Filet z kurczaka to najchudsze mięso o najłatwiej przyswajalnym białku wśród popularnych mięs dostępnych na naszym rynku. Wykorzystujemy filet z piersi kurczaka, wykrawany ręcznie, dzięki czemu w Chicksach nie ma żadnych ścięgien, chrząstek, ani innych niepożądanych elementów. Pierś z kurczaka składa się w jednej piątej z łatwo przyswajalne białka zwierzęcego, niezbędnego w codziennej diecie. Dwukrotna kondensacja sprawia, że z 200 gram mięsa przygotowujemy 100 gram Chicksów, co nie zdarza się w przypadku klasycznych wędlin sklepowych, a jest wysoko cenione przez klientów. Chicksy w trakcie dojrzewania tracą wodę, ale zachowują wszystkie wartości odżywcze. Poziom zawartości białka to aż 43,5%, co w przypadku 39 gramowej paczki daje porcję 17 gram czystego białka. Dla dorosłej osoby jednorazowa porcja białka nie powinna przekraczać 20 gram, więc jedna paczka to pełnowartościowe zaspokojenie tego składnika w codziennej diecie.

Dzięki powyższym elementom opracowaliśmy, przygotowaliśmy i produkujemy produkt, którego według naszej wiedzy nie ma nigdzie indziej na świecie. Wszystkie elementy i etapy produkcji są wypracowane wielomiesięcznymi próbami, dzięki czemu dajemy Państwu produkt najwyższej jakości, zdrowy, smaczny i lubiany przez klientów w Polsce i Europie.

W razie jakichkolwiek pytań, czy uzupełnienia wiedzy, zapraszamy na stronę www.merzdorf.pl, oraz do bezpośredniego kontaktu z nami, chętnie udzielimy wszystkich odpowiedzi.

Wszelkie prawa zastrzeżone © 2018 Chicks&Fun
powered by BILOO.pl